2021年

愛用の薪ストーブを使って作るピザとポージョアルディスコ

僕が愛用しているシンプルな玉子型の薪ストーブ先日久しぶりにアウトドアショップに行ったら、焚き火用具や野外用の薪ストーブがたくさん並んでいて少々驚きました。ブームなんですね。特にキャンプ用の薪ストーブはどれもコンパクトで...

初夏の十勝はジャガイモの花が満開北海道も初夏になりました。郊外の畑ではジャガイモの花が満開です。北海道らしい爽やかさに満ちた、僕が一年で最も好きな季節になりました。レンガのBBQコンロが完成先日から作っていた新しい...

初夏の渓流でワイルドレインボー（野生ニジマス）を釣る僕は山育ちなので渓流釣りが好きです。最近は昔と比べると釣り場での動きが明らかに鈍ってきて、思わぬ所で転んだりすることも増えていますが。昨年は何となく釣りに行く機会を...

新しいグリル用にBBQピットを作っています以前のブログ記事で究極のグリルの名で紹介したサンタマリアアルゼンチン。幅が90㎝を超えるこのグリルには専用のBBQピットが必要です。材料が揃い、季節もよくなってきたので、いよい...

山菜のシーズンになりました 5月も後半になると北海道は本格的な山菜シーズンになります。僕は山菜マニアというわけではありませんが、毎年行者ニンニクに始まり、タランボ、ウド、タケノコ（根曲がり竹）、ワラビのようなポピュラーな...

石窯で作るスロークッキングなオーブン料理昨年大阪の薪クラブさんから購入した石窯キット「ジョコフォルノ」。石窯定番のピザやパンの出来には大満足していますが、石窯料理の醍醐味は決してピザやパンだけに限ったものではありません...

スペインと南米で違う「チョリソー」チョリソーと言えばスペインバルの定番、その味はパプリカが効いたドライソーセージというイメージだと思います。ところが同じスペイン語圏の南米では、呼び名は同じチョリソーでもその中身がスペイ...

ロシア系YouTube動画でポピュラーな赤粘土の壺以前アゼルバイジャン発の野外料理動画サイトを紹介しましたが、いつも見ているせいか最近ロシア方面の似たような動画サイトがYouTubeの画面によく出てくるようになりました...

春は行者ニンニクで始まる今年は全国的に春が早いようです。僕の住む十勝はまだですが、北海道でも桜の開花がいつもより早いペースで進んでいるようです。雪解けから初夏にかけてのカントリーライフ（田舎暮らし）の楽しみと言えば先ず...

春来りてBBQシーズン開幕全国的に暖かい春のようです。いよいよ僕のBBQシーズンも開幕ということで、先週末に今年初めての本格BBQにトライしました。残念ながらこの日に限って肌寒い雨の一日となり、庭にタープを張ってのBB...