カントリーライフ

焚き火とダッチオーブンで作るラムシャンクの煮込み

ダッチオーブンと焚き火で作る煮込み料理寒くなると恋しくなるのが煮込み料理です。秋から晩秋の頃、キャンプで焚き火を使いながらスロークッキングで煮込み料理を作るというのはとても贅沢なひと時だと思います。野外...

初夏の十勝はジャガイモの花が満開北海道も初夏になりました。郊外の畑ではジャガイモの花が満開です。北海道らしい爽やかさに満ちた、僕が一年で最も好きな季節になりました。レンガのBBQコンロが完成先日から作っていた新しい...

新しいグリル用にBBQピットを作っています以前のブログ記事で究極のグリルの名で紹介したサンタマリアアルゼンチン。幅が90㎝を超えるこのグリルには専用のBBQピットが必要です。材料が揃い、季節もよくなってきたので、いよい...

山菜のシーズンになりました 5月も後半になると北海道は本格的な山菜シーズンになります。僕は山菜マニアというわけではありませんが、毎年行者ニンニクに始まり、タランボ、ウド、タケノコ（根曲がり竹）、ワラビのようなポピュラーな...

春は行者ニンニクで始まる今年は全国的に春が早いようです。僕の住む十勝はまだですが、北海道でも桜の開花がいつもより早いペースで進んでいるようです。雪解けから初夏にかけてのカントリーライフ（田舎暮らし）の楽しみと言えば先ず...

日本では今一つマイナーなオーブン料理皆さんオーブンってよく使いますか？僕はオーブン料理というのは日本人には今一つ馴染めない調理法だと思っています。もちろん大概の家庭には電子オーブンレンジが備わっていると思います。ただ、...

今や焚き火は贅沢な行為芸人ヒロシのソロキャンプ動画が大人気のようです。何といってもシンプルな焚き火の映像が良いですね。焚き火には人を癒す何かがあると思います。僕自身も若い頃から現在に至るまで、海外も含めたいろいろな場...

ドリカムの歌にもある「コクワの実」北海道ではお盆を過ぎると大体秋の気配が漂ってくるのですが、今年は９月になっても気温が下がらず、この１－２週間でようやく秋らしくなってきました。郊外の畑では農家のジャガイモ収穫が真っ盛り...