僕がお薦めする海外の料理系YouTube動画 Part3
海外YouTube動画にはBBQに使えるアイデアがいっぱい 寒い季節になって野外BBQは完全なオフシーズンとなりました。毎年この時期になると僕は野外のBBQはお休みとして、代わりに新しいBBQのアイデアをあれこれと研究す...
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長年試行錯誤してきた自家製生地のトルティーヤ作り メキシコ料理で主食の位置にあるトルティーヤはトウモロコシ粉を練って作る無発酵パンです。このトルティーヤで肉や野菜を包んだものが御存知のタコスになります。トウモロコシは小麦...
メキシコ人の「ごはん」トルティーヤの材料はトウモロコシ メキシコ料理の代表と言えばタコス、そしてタコスの具を包む皮の部分がトルティーヤです。トルティーヤはトウモロコシ粉で作る無発酵パンの一種であり、メキシコの伝統的なカロ...