女満別湖畔キャンプ場 The journey with KAMADOJOE3
KAMADOJOEとオホーツク海を目指す ６月になり本格的なキャンプシーズンを迎えました。最近は冬場のキャンプもポピュラーになってきましたが、やはり北海道のキャンプの本番は夏だと思います。子供が小さかった頃は、大型テント...
BBQ料理
BBQ
カントリーライフロケットストーブで採りたて行者ニンニクを野外調理
こぶしの花が咲くと行者ニンニクの季節に 千昌夫さんの「北国の春」の歌詞にも出て来るように、北国で春を告げる花は桜よりもこぶしだと思います。それはこぶしの花が桜よりも少し早く一番に開花するからです。いつもはこぶしの後に桜の...
BBQ骨付きアルゼンチンビーフを炭火で焼いて喰らう
待ちに待ったBBQの春到来です 温暖化が言われるようになってから、北海道でも年々春が早くなってきたように感じます。今年も雪解けは早く、日高山脈の山裾にある我が「BBQ Lodge El Dorado」の雪も4月になると急...
BBQシーズン間近、KAMADOJOEをパワーアップ
使えば使うほど奥が深い究極のBBQグリルKAMADOJOE このブログでも度々紹介している米国生まれのカマド型グリル「KAMADOJOE」。僕の使っているものは正確にはKAMADOJOEのエントリーモデルに相当するKAM...
カントリーライフ続・人生初の沢庵漬け「二樽目を開けました」
二樽目を開封、果たして出来は如何に？ 前回のブログで初めての沢庵漬け作りをリポートしました。年末に開封した一樽目の沢庵は思ったより出来が良く（多分に自己満足ですが）、調子に乗って友人知人にまで配ったりしました。そんなわけ...
カントリーライフ人生初の沢庵漬けを作ってみました
２０２４年、明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます。 新年早々良くないニュースが流れていますが、今年は一体どんな年になるのでしょうか。しばらくブログの更新が滞っていましたが、年末はB...
BBQアルゼンチン式縦型グリルで晩秋の焚き火BBQ
アルゼンチン焼肉でポピュラーなクルス(十字）型グリル 南米式焼肉「アサド」の聖地アルゼンチン。パリジャーダと呼ばれる焼肉専門店に行くと店先で丸ごと一頭の子羊や牛の肉塊が薪の火を囲むようにして焼かれています。日本ではまず見...
BBQ増毛町暑寒海浜キャンプ場 The journey with KAMADOJOE２
暑さを逃れ万能グリル「KAMADOJOE」と日本海へ。 今年の夏は全国的に記録的な暑さのようです。北海道も例外でなく、僕の住む十勝でも３５℃を超える猛暑日が続きました。こう暑いとやはり海が恋しくなります。車にカマド型万能...
BBQ別海の名店「ロマン」をオマージュ！EL DORADO流極厚ポークチャップ!!
北海道別海町の人気グルメ「ロマン」のポークチャップ 年に何度か訪れる道東（北海道東部）の別海町。広大な草地が広がる酪農の町として有名ですが、この町の名物グルメが「ロマン」というお店の極厚特大「ポークチャップ」です。 店の...
BBQ行者ニンニクでアメリカンなワイルドハンバーガーステーキ!!
今年も行者ニンニクの季節がやってきました 北国にも春がやってきました。そして春の愉しみと言えば、何を置いても新鮮な山菜を頂くことです。タラの芽、ウド、タケノコ（ネマガリダケ）、ワラビ、フキ、これから1－2か月は次々と現れ...
