アルゼンチン焼肉でポピュラーなクルス(十字）型グリル 南米式焼肉「アサド」の聖地アルゼンチン。パリジャーダと呼ばれる焼肉専門店に行くと店先で丸ごと一頭の子羊や牛の肉塊が薪の火を囲むようにして焼かれています。日本ではまず見...

幻だったアルゼンチンビーフ このブログの初回の投稿に書いたとおり僕のBBQの原点は昔訪れた南米にあり、とりわけ肉食大国アルゼンチンには今も深い敬意と憧れを持ち続けています。 アルゼンチンは一人当たり年間６０－７０㎏の牛肉...