生のハバネロを使ったスパイシーな大人のキャンプ料理「バックリブの中華風煮込み」
「大人のキャンプ料理」は自然の中で楽しむスロークッキングで コロナ禍の影響もありソロや少人数でのキャンプが注目されています。大人数のキャンプでは大勢でワイワイと料理を囲むスタイルが定番ですが、ソロや少人数のキャンプに合う...
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友人から届いた道産の天然マツタケ 僕の畏友の一人であるT君は毎年秋になるとマツタケの写真をSNSにアップしています。天然のマツタケは北海道ではとても珍しく、僕自身は未だ遭遇したことがありません。このマツタケやマイタケのよ...
飼料用トウモロコシで作れる中南米の郷土料理 僕が南米で暮らしたのは30年以上も昔ですが、そこで経験した食生活は今もなお僕の中で生き続けています。その最もたるものが当ブログで何度も取り上げ、主題とも言える南米独特の肉食文化...