僕のお薦めスモーカーで作る野生ニジマスと鮭の燻製
初夏の渓流でワイルドレインボー(野生ニジマス)を釣る 僕は山育ちなので渓流釣りが好きです。最近は昔と比べると釣り場での動きが明らかに鈍ってきて、思わぬ所で転んだりすることも増えていますが。 昨年は何となく釣りに行く機会を...
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新しいグリル用にBBQピットを作っています 以前のブログ記事で究極のグリルの名で紹介したサンタマリアアルゼンチン。幅が90㎝を超えるこのグリルには専用のBBQピットが必要です。材料が揃い、季節もよくなってきたので、いよい...
山菜のシーズンになりました 5月も後半になると北海道は本格的な山菜シーズンになります。僕は山菜マニアというわけではありませんが、毎年行者ニンニクに始まり、タランボ、ウド、タケノコ(根曲がり竹)、ワラビのようなポピュラーな...